22 juin 2013
Salade de courgette épicée
Ingrédients :
- 2 petites courgettes
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1/2 cuillère à café de paprika, curry et cumin
- raisins secs
- filet huile d'olive
- persil frais
- sel, poivre
Laver et découpé les courgettes en petits morceaux. Les faire revenir dans l'huile végétale chaude.
À mi-cuisson ajouter les raisins secs.
Une fois les courgettes cuites mais en restant croquantes ajouter les épices (1/2 cuillère à café de paprika, curry et cumin), ainsi qu'une cuillère à soupe de miel.
Faire revenir 2-3 minutes puis laisser reposer jusqu'à refroidissement.
Une fois la salade froide, ajouter un filet d'huile d'olive et du persil frais.
À manger très frais.
Bon appétit.
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